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プーケットしまかぜ案内人

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とろけるタイ風焼きそば

 
2008/10/01(Wed) Category : 麺類
プーケット ローカルレストラン 焼きそば
今日から10月のスタートですね
ただいま楽園リゾートプーケットはベジタリアンフェスティバル中です
プーケットタウンを歩いていると真っ白族だらけでちょっとビックリする方もいるかも??
この期間は野菜メインで肉、魚、牛乳なども一切食べません。ですので食っても食っても腹が減りますね

まぁそんな野菜の話より、やっぱり美味しい麺類の話ですね
プーケット島に住んで絶対に欠かせないのが麺類を食う事!
僕が思うにはタイ人は絶対に日本人より味にうるさいような?気がしますが?
とくに屋台天国だけあり、たくさんの屋台ラーメンがあります
ラーメンも美味いですが、たま~に食いたくなる焼きそばはとろけるうま味です
シーフード焼きそばは一度食うともう病みつきですね
香りも香ばしく、麺もたまらなく野菜に絡み、最高な美味さです

味良し、香り良し、そして安い、こんな美味いタイ風焼きそばは絶対にお勧めですよ
プーケットで美味しいタイ料理を食べたい人は案内するので是非是非メール下さいな


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秘伝の味 トムヤムラーメン

 
2008/09/29(Mon) Category : 麺類
プーケット ラーメン トムヤム
プーケット島での生活で、欠かせないのが酔っ払った後に食うラーメン
今思えば2004年の津波後は客が全くいなくて、飲んで、食って、寝て、飲んで、食って、寝て~っと最悪な三拍子でデブ街道まっしぐらだった

でも飲むとやっぱり食いたくなる。これは日本に住んでいた時だって一緒
タイでの生活だとまた色々な場所に屋台が出ているので、ついつい行ってしまう
何でも基本的にラーメンは好きだか、とくにこのトムヤムラーメンは絶品で、一度食うと病みつきになってしまう

屋台によってもまた味付けが違うので、ついつい色々な店で食って見たくもなる
当たりはずれの分かりやすいプーケット島で自分の気に入ったラーメン屋を探すのもまた楽しさのひとつで、これからも新しい発見を探して、色々な店を食べ歩こうと思うきょうこの頃

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15Bラーメン

 
2008/09/09(Tue) Category : 麺類
プーケット タイ ラーメン 

8月はあれほど暑かったのに、9月に入り雨雨雨の日々が続いています
夜はお陰ざまで涼しく、気持ち良~く寝れるけどね

これだけ涼しいとそんな激辛な料理は別に恋しくなく、熱々のラーメンなんか食うと最高っすね。
僕なりにラーメンにはこだわりがあって、美味い店ばっかりに通ってしまう

タイラーメンの基本はこってり、あっさり、のどちらかで、トムヤム味は代表選手のようなもの。
あの秘伝の味噌が決めてで、熱々のスープに味噌が絡み合うともう最高である

話はちょっと変わって、最近自宅付近で15Bラーメンの看板を発見
美味い、まずいは良いとして、まずは行って見ようっと言う事で妻と二人で行くことに・・・
静か~な住宅地にあって、それなりに清潔

15Bラーメンは普通の器よりちょっと小さめで、普通盛りは25B。
セッレクナームを食って見ると??

あっさりしていて、美味い
これなら合格

っと言う事でたま~に今でも通っている。
こんなローカルな店で食ってみたい人は一緒に行きますか??


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パッタイ(焼きそば)

 
2008/08/05(Tue) Category : 麺類
P1020372.jpg
8月に入り暑い日々が続いています。
今日なんてヤバイぐらい暑く、これじゃ、乾期だぜぇ~~って思ってしまうほど空も青く、海も綺麗で最高な日です
こうも暑いと激辛のタイ料理に冷えたシンハビールが美味く、「ひ~ひ~」っと言いながら汗をかいて食う飯が美味いっすね
「あ~タイに住んでいて良かった・・・・」っと思う今日この頃です

タイと言えばやっぱり屋台、串焼き、あんまん、肉まん、あとは何があるっけ?あ、そうそうラーメンだってほとんどが屋台で食えてしまうのが魅力のひとつ

その中でもこのパッタイはヤバイぐらい美味い
まだまだ住んで14年だがこれが自分の中ではNO1だと思う
ピーナッツがたっぷりと入っていて、秘伝のタレはちょっぴり辛くて、そして砂糖の甘みがまたたまらない

作っているおっちゃんはまるでヤクザのようないかつい顔をしている。
でも笑顔がとっても可愛くて、あの顔で「ありがとう!」って言われると何だか気持ち悪い
でも美味い!こんな美味いタイ風焼きそばを食っていると日本のソース焼きそば食えるかな?


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汁なし麺の美味さ

 
2008/07/17(Thu) Category : 麺類
P1030063.jpg
7月はとっても天気が良く、このままひょとしてずっとかなぁ~って思ったりもしましたが、やっぱり昨日から雨降りが続いていますね

まぁ雨期なんでこれが普通って言われればそれまでですが・・・・
こんな雨降りの夜は冷えたビールより、焼酎のお湯割りで美味しく刺身でも食いたいっすね
今夜は何を食おうかな??

さてこの適当な島で一番好きなタイ料理は?って聞かれると全般的に何でも食えて、何でも好きですね。でもとくに麺類はヤバイぐらい好きで週に4,5回はどっかで食いますね
こってり、あっさりなどなど色々あるんで、その日の気分で行き先も変えて、汁あり、汁なしなども、機嫌の良さで変えたり

この福建麺のトムヤム汁なしは味噌が美味しさの秘訣ですね。
全て味噌次第で、ちょっぴり辛くて、そして甘い、そしてちょっと酸っぱい、この三拍子揃うともうヤバイぐらい美味いっすね

プーケットにも何件か美味い店はあるので、ついつい行っちゃいますね。
やっぱり美味いラーメンは美味い!これって日本も同じですよね


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